Histoire des "Caves de la Croix Verte"

Das Restaurant erhielt seinen Namen von dem Kreuz, das an seinem Eingang steht. Das Kreuz wurde 1856 in der Gießerei von Pocé-sur-Cisse geschmiedet, im Auftrag von Dorfbewohnern, die von dem großen Hochwasser der Loire verschont geblieben waren. Auf seinem Sockel ist das Wappen des Erzbischofs von Tours, Merlot, zu sehen, der das Kreuz geweiht hat.

Die Loire höhlte im Laufe der Jahrhunderte den Fels aus, wenn sie mit ihren tobenden Fluten über die Ufer trat und das Land bis zu den Hängen überschwemmte. Die Menschen nutzten diese natürlichen Höhlen, um sich vor den Launen des Wetters zu schützen, aber auch vor denen des ungezähmten Flusses, den sie durch das Anlegen von Deichen versuchten zu bändigen.

Sie pflanzten auf den Hängen Weinreben und kelterten die Trauben im Geheimnis ihrer Höhlen, um daraus einen kostbaren Nektar zu gewinnen. Sie schufen aus dem Boden eine Landschaft nach ihren Vorstellungen, die von angenehmer Lebensart, Authentizität, Tradition, Gastlichkeit und Kochkunst geprägt ist. Die Gastronomie der Touraine lädt Sie ein, eine raffinierte Kombination aus traditioneller Küche mit Genießer-Akzenten, den Früchten des Weinbergs und Großzügigkeit zu entdecken. Nehmen Sie Platz an unserem Tisch, entdecken Sie unsere Weine, probieren Sie die Genüsse früherer Zeiten und die Aromen von heute in einem reizvollen und komfortablen Höhlen-Ambiente im Tal der Loire.

Wir empfangen Sie zu einem Essen mit der Familie oder mit Freunden, zu Ihrem Geschäftsessen oder zu einem festlichen Ereignis und stehen Ihnen mit unserer Tradition und unserem Know-how zur Verfügung.